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Author:クリケット店長
伊豆高原【仏蘭西菓子CRICKET~クリケット~】の店長です。
焼き菓子、生ケーキなどの洋菓子作りはもちろん、伊豆高原の日常をお伝え出来たらと思います。


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ブールド・ネージュ

くるみのサブレのことで、淡雪の玉とでも

言うのでしょうか。

いたって簡単なお菓子なのですが、これが美味しい

ので販売しています。

このお菓子が大好きな方が、毎月のように来店して

沢山買っていかれます。

その方は、清里にもお気に入りの店があり、そちらでも

ブールド・ネージュを買っているようです。

本日、ご来店の際、クリケットで使用しているくるみは、

マイルドだと指摘されました。

私は思わず、うれしく思いました。

実は、フランス産のくるみと発酵バターを使用しているの

です。

機会がありましたら、違いをお試しください。

ブールド・ネージュ








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