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クリケット店長

Author:クリケット店長
伊豆高原【仏蘭西菓子CRICKET~クリケット~】の店長です。
焼き菓子、生ケーキなどの洋菓子作りはもちろん、伊豆高原の日常をお伝え出来たらと思います。


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クリケットという店名の由来

なぜフランス菓子で名がクリケットなの?

それは、イギリスのスポーツからつけました。

20代の頃の私は、トラディショナルとか、

アメリカンクラシックといったスタイルに

なんとなく憧れていました。

その響きから自分の店のポリシーにふさわしいと

思っておりました。

作るお菓子も今とはまるで違う、大きくて大味な

お菓子でした。

当時、カフェもあり、パスタなどもやっており、

お菓子の種類も少なく、気楽なものでした。

それが一変するのが、知人からもらったお菓子で、

ガトー・カラメルというフランス菓子でした。
画像トリュフ 焼き菓子 364

本当に衝撃的なおいしさで打ちのめされてしまいました。

これがきっかけで、フランス菓子に傾倒していくのです。

今の店のコンセプトも、時代を超えて愛されるお菓子です。

やはり、良いものは良い、いつまでも輝きつづけるお菓子、

そんな思いで作っております。

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